계란 알고 먹자! 계란의 효능 알아보기

우리 식탁에서 자주 쉽게 접할 수 있고, 요리방법 또한 간편하면서 다양하게

활용할 수 있는 계란은 하루에 1,2개 정도 먹어주면 좋다고 해서 저도 매일

1,2개는 꼭 먹어주려고 하고 있는데요,

계란은 운동하시는 분들이나 다이어트하시는 분들께는 이미 너무나 많이들

섭취하는 음식입니다. 그래서 이번엔 이 계란이 체중관리에 도움을 주는 거 외에도

어떠한 효능들이 있는지와 함께 계란 보관법에 대해서도 알려드리도록 하겠습니다.

 

 

계란은 어떤 성분이 함유되어 있을까?

 

완전식품이라 불리는 계란은 예전에는 귀한 음식 중 하나였습니다.

하지만 지금은 너무나 쉽게 접할 수 있는 가장 흔한 음식 중 하나입니다.

영양을 고루 갖춘 완전식품으로 알려진 만큼 특히 단백질의 아미노산 조성은

영양학적으로 가장 이상적이라고 음식이라고 볼 수 있습니다.

흰자는 단백질이 주성분이고 노른자는 지방과 단백질이 주성분입니다.

 

근래에 노른자에 들어있는 콜레스테롤이 성인병의 원인이 된다 하여

먹기를 꺼려하는 분들도 있지만 노른자에는 비타민A, D, E, B2와 철분이 많이

들어있으므로 건강한 성인은 하루에 한 개 정도는 먹는 것이 오히려 좋습니다.

단지, 무기질 중에 인이 칼슘보다 많이 들어있는 강한 산성 식품이고

비타민C가 없는 것이 영양상 부족한 점이라고 할 수 있습니다.

 

 

계란 보관법

 

계란 보관법

먼저, 계란을 고를 때는 껍질이 두꺼운 것이 좋으며 윤이 나는 것은 오래된 것이라고

보면 됩니다.

또, 껍질의 색은 닭의 품종에 따라 다른 것이지 영양가에 차이가 있는 것은 아닙니다.

계란을 보관할 때에는 씻지 말고 냉장고에 보관해 주고 평평한 쪽이 위로 가도록

보관해주는 게 좋습니다.

낮은 온도에서 보관하면 빨리 상하고, 다공질이어서 주위의 냄새를 잘 흡수하므로

냄새가 강한 식품과 함께 넣어두는 것은 피해 주세요. 

 

 

계란의 효능 

 

계란의 효능 알고 먹기!

1. 콜레스테롤 수치를 개선해 줍니다.

위의 글에서 말했던 것처럼 달걀노른자를 먹으면 콜레스테롤 수치가 올라가는 것으로

알고 있는 분들도 있지만 오히려 반대로 계란을 매일 섭취해 주면 좋은 콜레스테롤

HDL은 증가하고 나쁜 콜레스테롤 LDL 콜레스테롤의 수치에는 큰 영향이 없다는 사실이

밝혀졌다고 합니다. 

좋은 콜레스테롤의 수치를 올려주기 때문에 하루 하나두 알 정도의 계란을 섭취해 주면

콜레스테롤 수치를 개선해 줄 수 있습니다.

 

2. 체중관리에 효과적입니다.

제가 최근에 계란을 꾸준히 섭취해 주는 이유 중 한 가지에 속하는 계란의 효능인데요,

다이어트를 하거나 운동을 하며 몸을 만드는 분들 중에서 계란을 즐겨 먹는 분들을

볼 수 있는데요, 이처럼 계란을 먹어주면 단백질을 보충해 주는 것은 물론이고 

포만감이 오래 지속되기 때문에 체중 관리하는 분들께 효과적입니다.

 

3. 면역력 증가에 효과적입니다.

계란에는 면역력을 증강시키는 영양소가 매우 풍부한데 비타민A, 비타민D, 비타민E가 

농축되어 있으며 함염증 효과에 뛰어난 셀레늄도 풍부하게 들어 있습니다.

특히 셀레늄은 신체 면역체계를 지원하고 갑상선 호르몬을 조절하는데 도움을 주는

영양소로 계란 한알에 셀레늄 하루 섭취 권장량의 22%가 들어 있다고 합니다. 

 

4. 탈모예방과 피부미용에 효과적입니다.

비타민B 복합체에는 피부와 머리카락, 눈, 간 건강을 위해 꼭 필요한 영양소입니다.

또, 신경계가 적절하게 활동하도록 돕는 역할을 하는데 이런 비타민 B군이 풍부하게

들어있어 피부미용뿐만 아니라 계란 노른자에 풍부한 비오틴으로 탈모 증상을

완화하고 모발을 탄력 있게 해 줄 뿐만 아니라 지루성 피부염이나 습진을 경감시켜 줍니다.

 

5. 빈혈, 골다공증 예방에 도움을 줍니다.

계란에 함유된 철분은 빈혈을 예방하는데 도움을 주고, 계란에 칼슘과 비타민D도 

함유되어 있어 골다공증 예방에도 도움을 줍니다.

 

6. 항암효과에 효과적입니다.

계란 노른자 속의 단백질 중 하나인 포스비틴은 암세포의 성장을 더디게 하고

특히 자궁암, 위암, 간암에 큰 효과가 있습니다.

또, 계란 노른자는 DNA 손상을 낮춰주는 효과까지 갖추고 있습니다.

 

이렇게 계란의 효능을 알아보았는데요, 뭐든 과하게 먹으면 독이 된다는 사실은 잘 알고 계실 거예요.

모든 몸에 좋은 음식은 섭취 권장량을 잘 준수하여 건강한 몸 만드시길 바랄게요